23 Mayıs 2008 Cuma 14:46

Tatil mevsimi başlad ancak tatilde en doğru ve sağlıklı beslenme şeklinin ne olacağına dair bilgilerimiz tam olmayabiliyor. Tatilde yiyeceklerimizi nasıl temin edebileceğimiz, sularımızı içerken nelere dikkat edebileceğimizi sizin için araştırdık. Tatildeki beslenme sağlığı açısından en önemli konulardan biri pis su kaynaklarına dikkat etmek (parazit, bakteri ve virüs gibi mikrobik canlılar barındıran) ve pis su kaynakları ile yıkanmamış sebze ve meyveler kullanmaya özen göstermektir.

Önlemleri şöyle sıralayalım.
• Ellerinizi devamlı olarak temiz su ile sabunlayarak yıkamak birçok hastalığın geçişini engeller.
• Mikroplu olma olasılığı bulunan yemek ve içecekler tüketilmemelidir.
• Ambalajlı olarak satılan tüm gıdaların son kullanma tarihlerine dikkat ediniz.
• Tamamen pişmiş olan ve hala sıcak olan yemekleri tercih etmeli.
• Birkaç saattir oda sıcaklığında bulunan pişmiş yiyecekleri yememeli.
• Pastörize olmayan (çiğ ) sütleri içmeden önce kaynatmalı.
• Güvenliğinden şüpheli olduğunuz içme sularını kaynatınız; kaynatmak mümkün değilse, onaylı ve iyi bakımlı bir filtre ve/veya bir dezenfektan ajan kullanılabilir.
• Güvenli bir sudan olmayan buzla kullanmamalı.
• Güvenli olmayan su ile dişler fırçalamamalı.
• Şişedeki veya paketteki soğuk içecekler, kapalı olduğu müddetçe güvenlidir; sıcak içeceklerde genellikle güvenlidir.
• Sokak satıcılarından yemek almaktan kaçınılmalı.
• Sokak satıcıları gibi güvenilir olmayan yerlerden dondurma alınmamalıdır.
• Şişeden su içilirken dikkat edilmeli şişe kapağı ve ağzı iyice temizlenmeli gerekirse içecek kamış yardımı ile içilmelidir.

Gidilecek ülkeye özgü yemekler veya fazla karışık beslenme mevcut barsak alışkanlıklarınız etkileyebilir ve ishal ya da kabızlık sorunu yarabilir. İshal durumunda vücudun su kaybını dengelemek için bolca temiz su tüketilmeli, kanlı ishalli dışkılama varlığında mutlaka doktora başvurulmalıdır.

Özellikle riskli bölgelere çocuklarla yapılan yolculuklarda çok dikkatli olunmalı, ishal durumunda hazırlanacak oral dehidratasyon sıvısı ( acil sağlık çantasında bulunur) çocuklara verilmelidir.

Unutmayın, kapalı olduğu müddetçe besinler ve içekler güvenlidir. Sokakta satılan yiyecek ve içeceklerin tüketiminin hastalık riskini fazlasıyla arttıracağını unutmayınız. Unutulmaması gereken kural: "Kaynatın, pişirin, soyun veya unutun gitsin"