Tavuğu suyu az kalacak şekilde haşlıyoruz. Haşlanmış tavuğu kenara alıp sogumasını beklerken pilavımızı pişiriyoruz, pişirirken içine safranı koyuyoruz. Soğumuş tavuğumuzu ufak parçalara ayırıp derin bir wook tavada az zeytinyagıyla ezerek kavuruyoruz. İçine baharatlarımızı karıştırıp tahta kaşığın ucuyla iyice eziyoruz. Pişirmiş oldugumuz pilavı biraz dinlendirdikten sonra, pilavın yarısını kare bır borcama koyup üstüne de tavugumuzu bosaltıp, kalan pilavı da üstüne döküp bastırıyoruz ve 3 dakıka dınlendıkten sonra servis tepsisine ters cevırerek servıse sunuyoruz.